先用沸水抄一下捞出，用砂锅做开了谁把肉再放进去，放葱姜大料桂皮香叶，差不多半个多小时锅里水好耗了一部分，再倒一听或一瓶啤酒（注意容易沸），开了以后再放黄豆酱，甜面酱，老抽，料酒，糖，全部根据肉量决定，再炖1个半小时吧，看看直至烂糊了（中间要是汤耗没了加水要加热水不要凉水），最后烂了加盐和鸡精