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夏。快手台味兒泡菜。(
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/15)
切包菜( ´▽`)
取要用的份量(最好是嫩一點薄一點) 我只吃一餐所以只用了二小塊秤了是120克 (如果有菜梗又想吃菜梗就用刀背敲一敲讓它有縫隙能入味)
剩下洗好切好的包菜不馬上吃的話可以冷凍起來,早上吃蒸菜很方便。
取一杯水(大概可以淹沒菜的8分滿)
放入5ml(一~二茶匙皆可)鹽巴融化在水裡 (我是先倒了一點點熱水融化鹽巴再加入冷開水)
倒進去菜裡
晃動一下讓鹽水充分浸潤到包菜 然後壓一壓
泡著鹽水,計時30分鐘 (其實一小時也行 畢竟包菜有時候會很厚)
時間到,倒掉鹽水
準備蒜瓣一粒剝皮 糖1匙(15ml的匙) 醋2匙(15ml的匙) 香油1茶匙(5ml的匙)
放果汁機打碎(蒜沒完全碎也無妨)
倒進去包菜裡面
攪拌均勻
確保菜葉都浸潤到醬汁即可
放冰箱冰鎮2小時後更好吃 當然隔天吃更入味