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西红柿排骨山药汤(3/9)
新鲜排骨洗干净
西红柿和山药分别切成你觉得满意的样子，然后一起装入容器里备用。
开水下洗干净的排骨，焯水3分钟左右捞出来备用，记得加入姜片和干花椒，都是去腥的。
倒油，锅里加入姜片和干花椒，再倒已经焯水过的排骨翻炒2分钟左右。
翻炒排骨2分钟后再加入已经切好的西红柿和山药，再一起翻炒，炒出西红柿的水分变得浓稠就可以关火了 。记住是浓稠。
比如这个样子，就可以关火，放入炖锅里了。
加水的时候一定要是开水 。开水。开水。
加开水后再加入2瓣蒜，加入适量盐和鸡精，建议是少许。
熬制1个小时以上汤就开始浓稠了，中途加水的话一定要加开水。