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糯米蒸排骨(2/8)
准备好所需材料，提前把糯米用清水浸泡两个小时以上；
将排骨洗净，切成长条，在每块肉的表面上划几刀，方便腌制的时候更入味；
将洗净的排骨放入大碗中，依次加入适量的盐、生抽、蚝油、鸡粉、糖粉、姜片、葱、食用油、淀粉用手拌匀，再用保鲜膜盖上放冰箱冷藏、腌制2小时左右，使其更入味；
把事先浸泡好的糯米沥干水分，加入适量的盐拌匀；
依次将排骨放糯米表面上滚两圈，粘上一层糯米；
把粘好糯米的排骨摆放在盘子上，再用手把糯米轻轻拍打按在排骨上，使其更均匀更稳固；
水烧开后，将排骨放入蒸锅里，盖上盖子，大火蒸1个小时左右；
美味的糯米蒸排骨可以出锅了，加点胡萝卜碎、葱花碎点缀一下，看起来更有食欲了。