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FLUFF巧克力蛋糕(23/25)
将低粉和可可粉混合均匀
用后蛋法：玉米油和牛奶混合乳化，筛入粉类，加入蛋黄
＂Z ＂字型拌至顺滑的蛋黄糊
蛋清打入无水无油的打蛋盆，一次性加入Fluff棉花糖
打发至干性发泡
分3次将蛋白与蛋黄糊混合均匀
倒入6寸加高的模具内（学厨6寸加高模）
烤箱预热150度，上下火中下层45分钟左右
烤蛋糕时开始准备巧克力甘那许
淡奶油加热至微沸
倒入巧克力币内，静置3分钟
拌匀备用
蛋糕出炉后轻震去热气后倒扣，放凉后脱模
平均分成3份
抺面神器出动，油纸按PVC圆板切2个圆形油纸
将一片蛋糕片放在辅了油纸的PVC圆片上，抹上巧克力甘那许
三片依次抹好
上面放上另一片PVC圆片，四周抺好巧克力甘那许，用直角抹刀抺平后冰箱冷冻5分钟
取出蛋糕，用抺刀撬出PVC片
上面均匀地涂抹好巧克力甘那许
抹平修整好蛋糕胚，冰箱再冷冻5分钟
棉花糖+巧克力+淡奶油隔水融化
蛋糕胚下面用可可百利薄脆片装饰四周，棉花糖淋面均匀地淋在蛋糕胚，制造出滴落的效果
放上费列罗巧克力、迷你可爱多，洒上可可百利薄脆片
终于完成了，开吃吧！