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创新虎皮青椒(9/9)
尽量选取辣味十足的青椒，外观不要有太多卷曲的部分，这样做出来的辣椒受热均匀，成品样子好看。
锅预热，之后直接将辣椒放在锅内焙。
把辣椒在锅内焙出焦皮。
取适量蒜
花生油加热，放入蒜炸出蒜香油。
事先调制碗汁，碗汁（大量香醋、大量糖、少量酱油、少量花椒粉、少量盐），将碗汁倒入蒜香油的锅内熬制。
碗汁大开一会后，将事先焙好的辣椒倒入锅中，大致烧2分左右，到辣椒彻底软软趴在锅内，记住时间不要太长，具体视操作食材情况判断。
碗汁收至浓稠，加入适量鸡精，准备关火出锅。
虎皮青椒就做好了。