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清真水爆肚(3/9)
将麻酱、耗油、酱油放一起搅拌均匀
加适量纯净水，将麻酱搅拌成图片的状态
毛肚切成丝、香菜蒜瓣切碎，黄瓜切丝备用
切好的毛肚放一边备用
锅内放没入毛肚的水量烧开，然后关掉火，倒入水中搅拌（速度要快）
搅拌到毛肚微微卷起马上捞出，不要时间太长，否则毛肚焯久会变硬口感不好
盛出的毛肚和提前切好的香菜碎、黄瓜丝、蒜末拌好
将搅拌好的麻酱一般倒入毛肚上拌匀，一半留在碗内
吃的时候可以沾着麻酱，这样麻酱的香气更浓郁。