凉拌什锦菠菜(1/17)
菠菜择洗干净，放进盐水中浸泡10分钟。
锅内放油，不等油热放入花生米。
小火慢慢炸熟。
海带先切成长条，再切成象眼块。
锅内坐水烧开，放入1勺盐，1勺食用油。
把木耳、海带焯水，开锅捞出。
洗净控干水的菠菜放进去，焯烫1分钟捞出。
迅速放入冷水中降温。
菠菜挤干水分，切成小段。放碗中放入木耳、海带。调入盐、米醋、生抽搅拌均匀。
再放入2勺糖拌匀。
锅烧热放油，放入几粒花椒，蒜片、葱花炸香。
趁热浇在菠菜上。
撒上炸熟的花生米，拌匀，完成。
成品。
成品。
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