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紫薯椰蓉小方(10/11)
紫薯蒸熟,称取80克备用;
先取牛奶50克加入淀粉中搅拌均匀;
再将剩余的牛奶220克和蒸好的紫薯混合,放入料理杯中打成细腻的紫薯糊;
将紫薯糊倒入锅中小火加热,先加入白糖, 再倒入搅拌均匀的淀粉液,边倒边搅拌;
最后倒入50克酸奶,煮到略带透明的粘稠状态后关火;
取合适的容器,先在底部洒一层椰蓉,然后趁热把煮好的紫薯糊倒入容器中抹平表面。 待容器凉透后放入冰箱,冷藏2小时以上即可取出;
取出后用餐刀在容器四周刮一圈,很容易脱模,然后随意切成自己喜欢的小方块;
最后将切好的小方块,放在椰蓉中均匀的滚上一圈就ok啦!
成品!香滑细腻的紫薯椰蓉小方!
成品图!
成品图!