洗生蚝真的是比较复杂的，需要用钢丝球慢慢的搓洗干净，不然待会撬壳的时候会很费力，生蚝壳很硬，容易划伤手，洗的时候要注意安全。
我就来教大家撬生蚝，把洗干净的生蚝用刀背敲出一个缺口，找一把坚硬一点的刀从缺口插进去，左右撬动一下，生蚝就一掰就打开了，刀左右撬动是为了割断里面的筋。
自己撬开的生蚝，又肥有大，绝对比直接买撬好的新鲜，吃起来也卫生安全，就怕买到冷冻的死生蚝。
在每一个生蚝上抹上一些安佳黄油，安佳黄油可以增加奶香味，然后再磨一些黑椒粒均匀的撒在生蚝上。
现磨一些马苏里拉芝士均匀的撒在生蚝上，一定要盖满整个生蚝壳，为了增加口感的层次，我又磨了一些车打黄芝士放在的中间。
预热烤箱至250°
生蚝放进烤箱，用250°烤10分钟
可观察芝士融化的样子，芝士滚了就直接拿出来了。
10分钟后出炉，装盘之后，磨一些黑胡椒和芝士粉均匀的撒在烤熟的生蚝上，再点缀一张罗勒叶。
开吃，一口吃掉，香浓的芝士在嘴巴里和生蚝进行了鲜味的碰撞，罗勒叶的味道刚好缓冲了芝士的油腻，简直太好吃了。
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