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油泼扯面(7/8)
300克面粉加150克水，一点点盐，揉成光滑面团
面团揉成长条，切一个个小剂子
小剂子搓圆条，两面刷油，盖上保鲜膜醒发2小时以上，也可以上午做好下午吃，醒发的时间越长越有弹性
醒发好后，把每个圆条都均匀的拉长
然后再慢慢扯宽扯薄，不喜欢吃太宽可以从中间撕开
然后开水下锅煮熟，捞出，葱 蒜切碎均匀撒在面上，辣椒粉也撒在面上，锅里油烧开，烧到冒烟状态，再均匀的泼在辣椒上
最后调味：2勺生抽 1勺醋，一点点盐，拌匀
开吃啦！