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鲜掉眉毛的蒜香海鲜意大利面(37/43)
所用食材：意大利面，明虾，鱿鱼，蛤蜊，扇贝肉，香菜，大蒜，干辣椒
撕掉这层黑色黏膜
鱿鱼去皮，清理内脏和软骨，清洗干净
切成宽度相同的条状，鱿鱼身切成圆圈
蛤蜊提前吐沙清洗干净，扇贝肉取出洗净备用
明虾去头（头保留），去壳去虾线洗净备用
起锅做水，水滚开后，加入适量食盐，淋上橄榄油，下入意大利面，煮8-10分钟（建议8分钟即可，后期还需要再烹煮）
在煮面的过程中，另起一个平底锅，倒入虾仁扇贝肉
倒入鱿鱼，干烙出香味
水分蒸发后锅底会起一层锅巴，此时将海鲜盛出备用，锅中留下锅巴，加入少许煮意大利面的汤，稍微在锅里煮一下盛出备用
大蒜切末，香菜洗净切段
在平底锅中放入虾头，倒入适量橄榄油
放入1/2蒜末，煸出香味
再放入1汤匙辣椒面翻炒均匀
倒入煮意大利面的汤
倒入步骤10的汤汁
放入干辣椒
放入清洗好的蛤蜊
盖上锅盖焖煮片刻
待蛤蜊张开口后倒入煮好的意大利面
倒入干烙好的海鲜
撒入3克白胡椒粉
倒入香菜蒜末
翻炒均匀
挑出虾头和干辣椒
装盘，撒上少许黑胡椒即可
完成品
完成品
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