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炒排骨(1/8)
排骨洗净，过水焯一下，高压锅压15分钟，再焖10分钟，气压没了再揭锅盖。
配菜切好
放油，放花椒面及配菜炒。
倒入排骨翻炒，加入一点排骨汤，咸盐，生抽，老抽，最后加入青椒丝。
装盘
排骨是熟的，所以翻炒一会上色就可以装盘了。
高压锅压好的排骨软烂无比，适合老人和孩子吃。
晚餐