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炒排骨(8/8)
排骨洗净,过水焯一下,高压锅压15分钟,再焖10分钟,气压没了再揭锅盖。
配菜切好
放油,放花椒面及配菜炒。
倒入排骨翻炒,加入一点排骨汤,咸盐,生抽,老抽,最后加入青椒丝。
装盘
排骨是熟的,所以翻炒一会上色就可以装盘了。
高压锅压好的排骨软烂无比,适合老人和孩子吃。
晚餐