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香辣烤花蛤(10/12)
大蒜切成末，成蒜蓉，姜洗净切丝，葱洗净切成葱花，小米椒洗净切碎小，待用
花蛤提前吐好沙后洗净待用
热锅，倒入多一些的玉米油加热，加入蒜蓉、姜丝炒香
加入小米椒翻炒
加入鱼露、料酒、白胡椒粉、生抽继续扁炒
加入葱花翻匀后待用（想酱汁多一些的话可加入适量清水）
热锅烧水煮开后倒入花蛤煮至开口就马上控水捞出来，如果有一些没有完全开口的花蛤用手掰开就好，不要煮太久更能保持肉质鲜甜
将翻炒好的酱料淋上烫好的花蛤上
烤箱提前预热，200度，上下火中层约10钟左右即可（烤箱温度和时间仅作参考）
完成。
撰写制作步骤
成品图。