椰汁布丁(
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准备食材,将白砂糖与布丁粉混匀;
水煮至沸腾,倒入混合的白砂糖与布丁粉;
小火煮3分钟,边煮边搅拌;
倒入椰浆,搅匀;
离火过筛,倒入模具中,待凉后冷藏即可。(过筛用普通的滤网即可,主要是滤掉上面的泡泡,没有过筛的话布丁凝固后上面会有许多泡泡影响美观)
常温下一般半小时开始凝固,具体看室温。冰镇效果更佳。