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龙博士青汁双层包子(
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将面粉分成两份,一份加青汁,一份不加,然后加入酵母和面、发酵; 将胡萝卜切细丝、葱切小段,加入肉沫,生抽、盐、芝麻油等调好内陷待用
将面团分别N个小份,用模具将面具印成漂亮的花型
将青汁面皮对叠两次,切去当中三角形部分,然后摊开与白色面皮叠起,将边缘捏紧
将白色面皮一面,加入包子内陷,从边缘捏起,捏紧
从包好的包子底部,从青汁面皮中间的缺口,往上翻,将青汁面皮翻上,然后再加料,包起。喜欢的可以再按照之前的方法,再加入面皮继续包。(剩余的面皮和内陷不够可以做成饺子)
包好后,上蒸锅蒸15分钟后关火,焖5分钟后出锅。