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煎蛋卷(3/10)
将鸡蛋、植物油、细砂糖混合。
搅拌均匀至蛋油融合。
再加入低筋面粉。
搅拌至无颗粒顺滑状。
再加入黑白芝麻。
搅拌均匀。
先不要开火，向平底不粘锅内加入一勺蛋卷糊。
将锅倾斜着转一圈，让蛋卷糊均匀平摊。用刮板将蛋卷糊摊平也可以。
然后开中火，煎1-2分钟后翻面再煎1-2分钟。
10、迅速将饼皮取出，用筷子帮助卷起定型。