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蔓越莓甜甜圈蛋糕(4/13)
准备所需材料并称量出来
鸡蛋打散,打蛋盆坐在热水里稍加热至40度左右取出,然后一次性加入所有糖粉
用电动打蛋器打发全蛋液至能划出纹路10秒左右不消失的状态
玉米油和淡奶油混合
用手抽搅拌均匀,乳化至看不见油脂的状态,然后坐在40度左右的热水里保温待用
打发好的蛋液分两次筛入低筋面粉,用刮刀翻拌均匀
加入步骤5的奶油和玉米油混合液,用刮刀翻拌均匀
装入裱花袋
甜甜圈模具提前刷黄油,并筛一层低粉防粘,然后依次挤入面糊,挤一半的时候洒上一些蔓越莓干,再继续挤入一半面糊
挤面糊的时候提前180度预热烤箱,挤好面糊后送入烤箱烘烤,160度,20分钟
出炉啦!
成品图
真的很香哈!