红豆冲洗干净，放在碗中浸泡最少6小时，我的放在冰箱浸泡过夜

浸泡好的红豆，放入锅中，加没过红豆的水，煮沸后盖盖焖十分钟，加入50-100g冷水，翻拌一下，继续煮开，焖十分钟，重复此动作，直至红豆煮熟，（此动作，是为了红豆不煮开花，可以煮出整粒的红豆，判断红豆熟没有熟，捞出一粒红豆，用手指轻轻捏碎，可以捏碎成渣，就熟了）

红豆倒出，沥干水份，晾至温热，加入白砂糖，翻拌均匀，凉透放入冰箱冷藏室保存