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翡翠饺子(5/6)
菠菜150克,放入少许的水搅拌机搅拌,隔渣取出菠菜液55克 ,菠菜汁55克和面粉125克,一克盐,和成光滑的绿色面团,剩余的125克面粉加入55克水,1克盐和成光滑的白色面团。分别静止半小时。
排气后绿色面团擀成长形薄面皮,白色团捍成长形薄片后,右侧卷起呈长条。绿色包白色面团,横切成1.5厘米厚小剂子
捏成薄圆片,以白为中心向外捍开。尽量保持白色面团呈圆形,这样包起来才美观。
加入肉馅,这个可以随自己口味调配 ,我做的肉馅材料是(三七猪肉,盐,还有玉米和胡萝卜)
四周抓起褶皱,肉不宜太多。造型成白菜样子,做完外翻做出造型。全部做好,开水下锅,单碟隔水蒸10分钟取出。
完成,小朋友的最爱,家长们还可以试着做一下别的口味的哦,比如胡萝卜味的,看上去红红的也不错