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西红柿炖牛腩(1/12)
将牛腩肉切成肉粒放入热水中焯水（焯水时可放入葱姜料酒去腥），再放入压力锅压20-30分钟（根据个人口味，时间越长越软糯） 压肉时放入八角两三个，花椒若干，干辣椒四个，酱油，耗油，生抽，料酒，盐，鸡精，不要太咸！压完汤头过滤留用。
胡萝卜切块。（个人比较喜欢胡萝卜所以多切了一些）
西红柿去蒂、切块。
洋葱切块。
锅内加入适量的油（平时炒菜的油量就可以）放入西红柿炒出红油！
炒出红油后放入胡萝卜粒翻炒一会。
加入压好的牛腩粒继续翻炒。
放入洋葱，酱油少许，耗油少许，十三香少许，鸡精少许，继续翻炒一分钟。
加入过滤好的牛肉汤头。
放入好侍番茄红烩调料一块（喜欢这个口味可以放一块半至两块）。
放入冰糖三块（根据个人口味）烧开后小火慢炖20-30分钟直至汤头粘稠，胡萝卜牛肉软烂即可出锅。
出锅后可根据个人口味➕少许香菜！你学会了吗？！