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波多贝洛菌菇面(3/17)
将鸡蛋用65度水温煮65分钟（这样可以得到类似果冻一样的蛋，蛋黄是熟的）
另起一锅水烧开
将意大利宽面放入煮6-7分钟后捞出
热锅冷油
放入菌菇煎至八成熟，取出 菌菇会软掉就是可以了
继续加入橄榄油，依次加入洋葱末、迷迭香、蒜茸
炒香之后加入蘑菇片
不停翻炒至上色
加入奶油（具体奶油品类可以参考我们之前测评的奶油篇）
倒入鸡汤
然后放入已经煮好的意大利宽面
撒上一些黑松露盐和黑胡椒粉
将帕玛森芝士擦丝加入锅内
最后在出锅前加入一颗生鸡蛋黄
关火，搅拌，充分让蛋液黏在意大利面表面
最后将意大利面盛出装盘，在最上方放上贝多波罗菌菇，并将之前煮的鸡蛋的蛋黄放入菇内
一盘美味的波多贝罗菌菇面就完成了！还不赶紧尝试一下？