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迷迭香佛卡夏：清新有味道的面包(12/14)
新鲜的迷迭香和橄榄油提前一晚浸泡，这样橄榄油带有香草的味道。如果没有新鲜的迷迭香，可以使用干燥的迷迭香。
天然酵种，除了能为面包提供独特的风味，还能延缓面包的老化，如果没有试试用波兰种代替。
先将面粉，水，酵母混合，（室内温度高，建议使用冰箱冷藏水），然后加入天然酵种
盐后放，面团揉到光滑
放入橄榄油（如果是手揉，或者用面包机揉，建议在开始时放入橄榄油）
揉到橄榄油吸收，面团可以轻松扯开薄膜
放入迷迭香，拌匀即可，不要过度揉。
取出面团，第一次发酵27-28度2小时
翻面后继续发酵到手指插入不回缩
将面团放入烤盘中，整理成烤盘大小，整理时拍出大的气泡
二次发酵28度1个半小时，发酵好后，用手指在表面戳些洞，洞里面淋上橄榄油，撒些玫瑰盐
烤箱预热，上下火230度35分钟
出炉放凉
放凉后切开