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果蔬虾松(3/20)
将美生菜的叶子部分剪成圆片，放入装有冰水的碗中冰镇。 冰镇过的美生菜会更脆，用它包着虾松吃更爽口。
将剩下的美生菜切碎备用。
将洋葱切成末备用。
将芹菜切成末备用。
将苹果切成丁备用。
将切好的苹果丁放入水中，加入适量柠檬汁。 在泡苹果丁的水里加入柠檬汁，可防止苹果氧化。
用厨纸将虾的水分擦干。
将虾仁拍扁，再剁碎放入碗里备用。
在虾仁里加入适量蛋清、清酒、盐、芝麻油和白胡椒粉，腌制虾仁。
将剩下的鸡蛋打散，倒入锅中煎成蛋皮。
将煎好的蛋皮切成块备用。
在虾仁里加入适量色拉油，搅拌均匀后放入油锅中过一下油。
虾仁过油后滤出放到另外一个炒锅中翻炒。
将洋葱末和芹菜末倒入锅里翻炒以后，再加入苹果丁和美生菜。
在锅里加入适量的盐、白胡椒粉和芝麻油。
将炒好的苹果虾松盛盘。
在苹果虾松上撒上蛋皮。
完成。
颜色还不错。
别忘了，用美生菜包着吃哦。