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猴头菇烧鸡翅根(3/15)
备好洗净的鸡翅根和干猴头菇
猴头菇用清水泡开，然后切小瓣
再泡一会儿备用
备好葱姜、桂皮、八角，另将杭椒、蒜头切片
不粘锅倒油煸香葱姜后盛起
放入鸡翅根
开中火煎制四面金黄关火
另起锅倒油爆香葱姜蒜、桂皮和八角
放入煎香的鸡翅根和适料酒
放入猴头菇和温水，加盖大火
煮开后调入2小勺白糖转小火慢炖
炖至鸡翅根渐烂时倒入老抽，转中大火
等卤汁快干时倒入蒜片和杭椒炒匀
最后加食盐调味后关火
盛盘