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五香熏鱼(2/5)
葱打成结，姜切片，除油以外的其他调料加入适量水混合。
草鱼去头，带骨切成条状，便于炸制和入味。鱼条加适量盐姜片葱段腌制20分钟。
起油锅，六成热后分次放入鱼条，炸制金黄色捞出。
卤汁倒入锅中煮沸转小火，继续加热20分钟。
油锅重新烧热，将炸一遍的鱼条再次放入，直至鱼条变硬。将成型的鱼条趁热放入加热的卤汁中。泡制至少一小时后食用，过夜吃味道更足。