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豆角盖被(9/11)
和面，醒半小时到四十分钟，同时就可以去准备其他食材了
豆角尽量选择宽的，味道更好
土豆切块
排骨焯水
葱姜蒜切好备用
锅中热油，加入葱姜蒜和排骨炒一分钟，之后加入豆角翻炒，豆角口感好的秘诀就是要先干炒一下，大概2分钟
先加几滴老抽，再加少量酱油，之后加水，因为最后要盖被，所以水要多些，加八角，花椒，五香粉，盖盖炖，水开后加入土豆
七成熟时开盖加盐，加入量可以根据口味稍咸，因为等下被子也需要入味
将面团擀成饼，要小于锅的大小，因为等下还会胀大，放入锅中
出锅
被子的味道非常好喔