黄油在室温下软化，加入砂糖，使用打蛋器搅拌，直到黄油泛白，即为黄油打发。
加入黑胡椒盐。因为我的瓶子带有研磨器，直接研磨适量细粉到盆中，并搅拌均匀。
将打散的蛋液分三次加入盆中，每次都使用打蛋器搅拌均匀。
低粉和泡打粉混合物，过筛。先筛入1/3的干粉，使用橡胶拌刀成J字形搅拌。此时的混合物比较干。
随后，倒入一半的牛奶，使用拌刀翻拌。按照干粉——牛奶——干粉的步骤，将干粉和牛奶拌入盆中，不要过度搅拌，直到没有干粉即可。
使用冰淇淋勺将面糊加入模具中。此时，将烤箱调至190度，预热。
在面糊上撒上香葱花，并轻轻按压，使其融入面糊中。再撒上适量面包糠。
放入预热到190度的烤箱，烤20分钟。取出放凉，一般玛芬在冷却10分钟后食用最佳。吃不完的玛芬，可以用保鲜膜封好冷藏，食用前使用微波炉加热20秒，或者烤面包机烤2分钟即可。
玛芬的口感是外酥里嫩。此款咸味玛芬比较基础，带有黑胡椒盐和香葱的风味。
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