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如果樱桃注定要走,就把它熬成一瓶樱桃酱留下。(
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樱桃洗净,用盐水稍微泡一下。
沥干水分后,掰开去胡,虽然比较麻烦,但是为了好吃的果酱,边看电视,边去胡吧。配点音乐也不错。
撒上白糖。
晃动小锅,让白糖均匀的粘在每一粒樱桃上,挤上柠檬汁。
静置一小时,待过胶慢慢析出。
加入冰糖后大火煮5分钟左右,撇去浮沫,中小火直到熬浓稠,加朗姆酒拌匀,少熬片刻即可。
我比较喜欢细腻的感觉,因此,我在熬之前在料理机里把樱桃打成了果茸,家里没有料理机的,可以直接熬,就是熬出来的会有很多果干,蜜饯的口感也很好吃哦。