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慕斯蛋糕(8/8)
将饼干用擀面杖擀碎了,隔水融化黄油倒入,搅拌均匀。将饼干碎放入模具中,铺平压实,冷藏两小时。
将400g芒果打碎了,用350g,剩下的50g做镜面。
吉利丁片用凉水泡软,我用了一片半,放入牛奶中,加糖加热融化。注意温度不能过高。
将奶油打硬,不必打发。我这次就有点打过了。
将芒果泥、牛奶、奶油混合在一起。搅拌好后,先把一半放入模具中,再加入水果块,在放入另外一半。冷藏一个小时。 中间摆放水果,可以漂亮的果型贴壁摆放,做出来更好看。
将剩下的芒果泥,加入温水融化的半片吉利丁片,倒在模具里,让其自然流平。
冰箱里冷藏一夜,慕斯就成型了!加上装饰更完美哦~
小块慕斯~