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帕帕罗蒂面包，那记忆中的味道(25/29)
面团中的全部材料，除黄油以外都放进面包桶内
东菱6D面包机，运行一个“和面”程序，10分钟
程序结束后，加入软化的黄油
继续运行一个“和面”程序，10分钟
程序结束后，检查面团状态，有薄膜即可
取出面团揉圆，放入干净干爽的容器内，盖保鲜膜准备第一次发酵
准备一盆开水
放进烤箱底层
卡士CO-750A 选择“发酵”模式，使用默认时间和温度，60分钟，38度
预热结束后，把面团放入烤箱中下层，进行第一次发酵
（制作咸味奶酥馅）葡萄干泡水片刻，沥干水待用
黄油提前软化
将其他材料混合均匀
分成六等分，滚圆待用
面团发酵至2倍大左右，即可取出
面团分成6等份，揉圆后，盖保鲜膜静置10分钟
把面团按压排气，然后放入奶酥馅
提起收口即可
码入垫了油纸的烤盘中，收口向
盖保鲜膜送入烤箱中下层，下层放入一盆开水
选择“发酵”程序，30分钟，38度，进行二发
（制作酥皮）黄油隔水融化
黄油溶液中加入其余的材料
搅拌均匀无颗粒即可
二发结束后，取出面团，进行烤箱预热，选择“上下”程序，选择180度，20分钟
裱花袋内放入圆口裱花嘴，将酥皮糊放入裱花袋内
从顶部开始挤，边转圈边往下挤，覆盖2/3个面包即可
预热结束后，将烤盘放进烤箱中层，开始烤制
烤制完毕后，有蜂鸣声提示，香气满屋，马上取出面包，晾凉后即可食用