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冰皮月饼（预拌粉版）(1/9)
冰皮的所有材料混合在一起，预拌粉提前过筛。
用筷子搅匀成棉絮状，然后用手搓成团，盖上保鲜膜冷藏一小时左右。
取出面团，分割，25克一个，我用的是50克模具，和豆沙比例是1：1
豆沙一样是25克一些，搓好。
饼皮擀圆，如果粘手，手上可以沾点干粉。
包入豆沙馅
收口。
把面团放在模具中，收口处朝上放，把模具倒扣过来压实。
冷藏口感更佳