小锅烧水，番茄洗净切小块，小葱的葱白部分切碎，水烧开放番茄葱白煮
水烧开改小火，微微沸腾打一个鸡蛋，。迅速用筷子把散开的蛋清往回收一收，如果火大的话就会让鸡蛋变成蛋糊
我这里放的是腌制过的鸡蛋，所以一进去蛋黄就单飞了，用普通鸡蛋就不会这样了，小火煮一分钟左右定型
放挂面，然后放一点生抽、蚝油、盐，也可以换成方便面，鸡蛋要多煮两三分钟，方便面很容易熟
面条煮软放小生菜煮五六秒，可以根据自己喜好来选青菜，根据易熟程度选时间放
关火放火腿肠和葱花，为了表现名副其实的超快手连锅都不用出了，简单快捷，冬天来一碗更是温暖
