水煮毛豆(
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毛豆洗净，剪去两头，便于入味
锅中下冷水，放入八角、花椒 、姜片、香叶、干辣椒。水开后，下毛豆，加盐（盐要加得狠一些），煮8分钟左右
把毛豆捞起，倒入冷水中静置
捞出毛豆后沥干水，倒入放凉的卤水汤中，浸泡2小时左右。PS：封上保鲜膜，放进冰箱，冻上几个小时风味和口感更佳
倒上啤酒喝起来
