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福州土豆丸(12/12)
土豆，去皮，切片，放高压锅，适量水，高压锅压熟
捞出土豆，加适量盐巴，压土豆泥(土豆水先留着，和面时如果太干加点土豆水)
加番薯粉(地瓜粉)，加木薯粉，搅拌，揉面
筷子搅拌，差不多后，再用手揉
压土豆时，可以做肉馅:五花肉搅碎，胡萝卜切碎，葱花
加入紫菜，倒入调理，加鸡蛋，盐巴，味精，生抽，20毫升水，料酒，顺一个方向搅拌上劲
放冰箱冷藏2小时，随后开始包土豆丸
分小剂子，加肉馅，包好
先包了5个，适了下味道，看皮够不够有味道，看肉馅够不够味，皮Q不Q。 如果觉得不够Q,多加点木薯粉。 试过味道后，正式包，包好放冰箱冷藏，冷藏时底盘要撒点番薯粉或木薯粉，防止粘住！
这是冷藏一夜后，拿出来煮早餐吃的，开水滚后，倒入，煮至漂起来。
漂起来后加盐巴，味精，醋，葱花
开吃啦！