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红烧肉(甜口)(6/9)
五花肉切麻将块 洗净,把水攥干 切适量葱姜放上去腥
热锅,加少量油(我放的橄榄油) 放入姜片,葱花爆香
放入五花肉小火煎,中途要翻面 四面有金黄色取出备用
锅内加入冰糖,熬至融化(炒糖色)
加入葱姜,五花肉,翻炒 变色后加入少量料酒、老抽、盐 加水(让料没过猪肉即可)加盖焖煮
煮的时候切一些白萝卜,10到15分钟左右加进去
搅拌均匀加盖继续焖煮10分钟左右
开盖,大火收汁儿
装盘,撒适量葱花装饰。