龙虾洗净，肉对半抛开，扯出内脏，小腿儿都剪了！虾头对半抛开，除了虾脑，里面的胃、心脏和腮一定要清理干净！两个大钳子卸下来，用刀背敲碎，方便后面使用又不影响美观！
炒蒜，忘记照了！大蒜切末，一大半下油锅小火慢炸至开始变成金黄色盛入未炒过的大蒜碗中！美人椒、香菜剁碎加入到大蒜里，放适量的盐、白砂糖、蚝油！
泡发粉丝至软平铺盘底，先盖一层混合的大蒜调料，摆放好龙虾，继续加入大蒜调料，把虾脑放回龙虾头里（这可是精华，非常美味），里面加入做好的大蒜调料，前期工作就做好啦！
水开后大火蒸10-15分钟，根据你的龙虾大小而定！最后爱吃葱的，切点葱花，浇点热油就可以上桌啦！
安装App
