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焖牛腩(2/5)
牛腩切块，锅内水烧开，牛腩过一遍水捞起备用。
配料，八角2颗，桂皮1片，姜3片，蒜瓣3个，大葱一段，干辣椒6个，红辣椒一个切圈。
准备一个高压锅，我的是传统双喜牌的，网上有买。加入牛腩，所有配料，柱侯酱一勺，油少许，料酒适量，生抽适量，冰糖10颗。加入水没过牛腩即可。盖上锅盖。
高压锅出气后大火煮10分钟，在转小火焖20分钟即可关火。
等高压锅出气完打开锅盖，倒入准备好的红辣椒圈搅拌两下即可出锅。大功告成！