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藕粉桂花糖糕(4/21)
取新鲜的藕，洗净去皮，切小块。
烧水，加入藕块，20克白糖。大火烧开小火煮熟约20分钟。煮熟后放凉待用。
准备牛奶230克，微波炉加热，但不要沸腾。
糯米粉200克。
藕粉两包约70克。
木薯粉60克。
步骤4、5、6的三种粉类混合。
混合粉类用打蛋器充分搅拌。
热牛奶中加入80克白糖，搅拌至白糖溶化。
将步骤9的甜热牛奶加入步骤8的混合粉类，充分搅拌。
步骤2煮好的藕放入搅拌机，加入冷牛奶25克，打碎成蓉。
将打碎的藕蓉加入搅拌好的步骤10。继续搅拌均匀。
加入3勺桂花糖，搅拌均匀。
搅拌至没有颗粒。
少许色拉油刷在容器内壁，方便脱模。
盖上保鲜膜，轻轻震两下。烧水蒸桂花糕的面糊约20分钟。
取一些凉开水，加入鱼胶片，泡软。
蒸到20分钟时候，步骤16的一盒桂花糕拿出来刷一层糖桂花，再蒸5分钟。我这里一共蒸了四盒，最后五分钟一共用了三勺糖桂花。
泡好的鱼胶片，加两勺糖桂花，50-60度的凉开水（温度不够微波炉加热），蜂蜜2大勺。充分搅拌至溶解。
步骤19用勺子慢慢加入蒸好的桂花糕容器。先加入一半，冷冻室20分钟鱼胶凝固后加入另外一半。冷藏4小时以上，就可以切切吃了。
成品就是这样的！晶莹剔透，桂花漂浮在藕粉糖糕上面！