安装App
夏天的美味，自制冰淇淋(10/13)
取6只鸡蛋，蛋清和蛋白分离，只用蛋黄
将蛋黄打散，加入100g白糖，搅拌均匀
加入牛奶75g搅拌均匀
锅里加水烧开关小火，把蛋黄液放在锅里搅拌，知道蛋黄液粘稠
粘稠后放到冷水里冷却到室温
另取一个干净盆倒入540g淡奶油
搅拌到固态，可以不用打到10分，9分就行了，我打的有点狠了
冷却后的蛋黄液加入一小部分的奶油霜搅拌至无颗粒
搅拌至无颗粒，如果觉得奶油颗粒太多不好搅碎，可以用滤网过滤，这张图是过筛后的冰淇淋液
取容器倒入冰淇淋液，冷冻过夜，第二天就可以吃啦，此图为冷冻完成的产品
如此简单不需要搅拌
成品
成品