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梅子果酱(3/8)
梅子洗净。
晾干水分，去蒂。
梅子对半切开放进锅里，摆好一层撒上一层砂糖，所有的梅子都这样处理好。先不用去核。
腌渍一晚。这是一晚上后腌出果汁的梅子。
直接大火煮开后转小火慢慢熬，直到果肉熬化成糊状，最后浓缩到原来分量三分之一左右即可。过程中记得不断搅拌防止糊锅。
差不多可以挂在勺子上的黏度就是差不多了。
熬的时候果肉逐渐融化，果核脱出，可以直接捞出来～
果酱冷却后放入水，消过毒的玻璃瓶里，冷藏或冷冻保存。尽快吃完。