香菇排骨炖土豆(
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排骨选的肋排,锅里放水,凉水时放入,焯水,外壳变色时就捞起来过凉水
排骨过凉晾干时可以准备好如上材料,油烧热加入冰糖炒糖色,然后放入排骨均匀裹上糖色,加入八角桂皮香叶姜蒜辣椒炒香 ,加料酒酱油 老抽大火煮开
煮开之后加凉水(我是用香菇洗净后泡出的香菇水)没过材料,换小火慢炖至收汁,期间加入香菇 土豆,一个半小时左右 香喷喷 出锅前撒上葱花。土豆香糯,香菇饱含酱汁,排骨软烂。准备好米饭 开动吧~