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糖醋排骨(2/7)
清洗好食材，把排骨切成块状，把姜切片，把洋葱切粒，把白芝麻炒熟，把酱料、陈醋、料酒、话梅、清水混在一起备用
冷清水放姜片，放排骨，开大火烧滚，关火，把灼过的排骨捞起晾干水备用
烧红锅，放小许油，放入白砂糖或冰糖煮融
把晾干的排骨倒进糖浆里，把剩余姜片也倒进一起不停翻炒
倒进话梅浆水，开大火烧滚5分钟后关小火焖
焖煮过程中要不时翻炒排骨，预防烧焦
上碟前试试味道，如果不够可以加小许陈醋再翻炒一下，上碟，洒上熟白芝麻，成品ok