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惠而浦特约之健康低油软欧包(3/8)
准备好所需材料。
把高筋面粉、低筋面粉、盐、细砂糖、鸡蛋、酵母一次加入惠而浦WBL-MS508M厨师机搅拌。
分次加水搅拌，揉至光滑的面团后加入黄油继续搅拌，搅拌至能用手拉出坚韧的薄膜即可。
用手把面团滚圆，用大盆盖住等待发酵2小时。
面团发酵至两倍大，用手指沾点面粉在面团中间戳个洞，不回缩不塌陷就是发酵正好。
面团排气分四等份，滚圆后盖上保鲜膜室温松弛半小时。
取一个面团排气，擀成椭圆形，整出形状后，撒上面粉，用刀片在面团表面上割出x形。
放入预热好的惠而浦WTO-MP305G电烤箱，选择上下管烘烤模式，中层，160度，20分钟。