土豆焖饭的做法_菜谱

米洗好后，直接放电饭锅，加水先泡起来。提前泡做好的饭比较湿软，这种湿软跟多放水煮出来的烂饭是不一样的口感哦。

大蒜拍扁，备用。土豆削皮切小块。洋葱切小块。杏鲍菇直接撕撕撕——

炒锅入油，油烧热后倒入大蒜和洋葱爆香，再倒入沥干后的土豆块和杏鲍菇，翻炒至土豆边角边边略略焦黄，转小火。

放入豆瓣酱炒香，再加入料酒、生抽、老抽、糖。

翻炒均匀上色，关火。（这个时候土豆还是生的，不用炒熟）。

把炒过的菜统统都倒进生米里，盖上电饭煲，煮饭模式。

饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀，撒入葱花，焖10分钟，准备盛出时放一些香油拌匀即可。