皮儿的制作：
①南瓜切块蒸熟，用勺子碾成泥；
②安琪酵母粉和白糖用30摄氏度左右温水融化后，倒与南瓜泥上；
③南瓜泥上倒入面粉；
④面粉上倒入泡打粉；
⑤所有材料混合揉成光滑面团，铺上保鲜膜，保鲜膜上覆盖湿毛巾，醒面至面团成蜂窝状（如图）。
馅儿的制作：
①五花肉切成丁儿，空心菜梗、葱白、小米辣切小圈儿，姜蒜切粒儿。
②将五花肉丁儿充分煸炒至出油（出油较多的情况下，这时把多余的油脂滤出），依次放入姜蒜粒儿、老抽、生抽、小米辣煸炒。
③关火，放入空心菜梗，翻炒均匀即可。
将蜂窝状的面团揉光滑，搓条、揪剂、擀成圆皮，包上馅儿，包子就OK了。
蒸锅水沸腾后，放入包子，蒸15分钟，关火再焖5分钟后，出锅开吃！！！
薄皮大馅，皮儿喧软，馅儿辣辣的肉肉的，咬一口，再也停不下来……
糖三角
①红糖用擀面杖碾压几遍，糖不会起团，有流质感。
②碾碎的红糖混少量面粉，糖不容易露馅，吃的时候，也不易漏糖。
猪肉大葱馅儿：
①肥3瘦7的猪肉去皮剁成肉泥；
②姜切粒儿，香葱切粒儿。
③肉泥放入容器，依次放入姜粒儿、生抽和水（少量多次的添加，一般添加三次），朝一个方向搅馅儿至上劲儿，接着依次少量盐、香油，搅拌均匀。
④准备好皮儿之后，放入香葱粒儿搅拌均匀即可。
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