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凉拌肉皮(1/4)
把肉皮用水煮到5分钟，捞出来沥干水。去除肉皮内层残留的肥肉部分一定要刮干净。再是肉皮表面的猪毛一定要拿镊子剔除干净。根据自己喜欢的软硬度选择再次煮肉皮的时间长短。捞出沥干水切成细丝。
用料酒腌制15分钟后就可以拌了。
把准备好所有配料一一加入拌匀。
一道清爽凉拌肉皮做好了。可以开饭了！