新鲜的扇贝买回来清洗干净，把泥沙都洗掉，然后控水，摆放到烤盘里面。每个扇贝前面滴一些料酒去腥，放置一旁，准备其他材料。
龙口粉丝温水泡发，没有时间也可以用热水煮，不用煮的很烂，过水即可。我是泡发的。
大蒜，小米辣，香葱切好，放到小豌里面，加入一店盐。锅中烧热油，分两次倒入小碗中，搅拌均匀，能闻到蒜香味。
另取一小碗，加入两勺生抽或蒸鱼豉油，办勺耗油，半勺香醋，香醋是个人喜好，可以提味。搅拌好以后淋到扇贝上面。
把泡发的粉丝控水，取适量摆放到扇贝上面。然后放一勺刚做的蒜泥油，小米辣和香葱也可以根据口味增加一些。
烤箱预热5分钟，上下火190度，烤12--15分钟，烤箱不同，自行调整。我加盖了锡纸在上面，防止水分过分蒸发，也不易使粉丝变干。
