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日式甜面包（中种法） #有颜值的实力派#(3/21)
备好所有食材
将中种材料轻揉成团
低温发酵至3~4倍大，内部呈蜂窝状
将中种面团和主料除黄油以外食材放入面包机，启动揉面程序
结束后加入软化的黄油粒，再揉面一次
揉好的面团出膜效果不错
搓圆后冷藏一夜发酵至2.5倍大
取出排气后分割6等份
搓圆盖膜松驰15分钟左右
取一面团擀成长舌形
上、下向中间对折
转向后再擀成长方形
自上向下卷起，再盖膜松驰10分名钟左右
取一面卷擀成长舌形，压簿底底边
自上向下卷成卷
全部卷好后放入吐司盒
发酵至8~9分满，取出刷层全蛋液
送入预热好的烤箱下层：180度、上下火，烤40~45分钟左右
烤至上色后加盖锡纸以防糊面
表面金黄后取出倒之烤网上晾凉
拉丝效果也不错哈